clafoutis végétalien

Pour pâtisser sans martyriser, des "trucs" végétaliens: je propose un clafoutis éthique mais delicious où l'on remplace chaque oeuf  de poules atrocement maltraitées par 3 cuille.à soupe de   chapelure ou   de   maïzena, ou 1dc de creme de soja, et le lait des vaches martyres par du lait de soja, d'amandes(sublime!) ou de riz.

  2 très bonnes recettes:

la 1°:

Vegemiam, blog de recettes végéta*iennes

►

clafoutis végétalien aux cerises

Créé le 1 Juillet à 22:17

posté par Boufchi inspiré par avéa. Pâte: 3 c. à s. de crème de riz; ( j'ai mis de la semoule de riz, car pas de crème de riz dans les placards) 1/2 tasse d'eau; 125g de sucre semoule;  80g de farine; 80g de margarine; 25cl de lait de soja; une pincée de sel.  Garniture: cerises 1 sachet de sucre vanillé. ------------------------------------------- Chauffer l'eau, y jeter la crème de riz et laisser épaissir. Hors du feu, incorporer en fouettant le lait de soja, le sucre et la farine tamisée. Faire fondre la margarine et l'ajouter à la pâte. Dans un moule à tarte huilé, disposer les fruits , et verser dessus la pâte. Enfourner une grosse demi-heure à 210° (le dessus doit être doré et une aiguille enfoncée dans la pâte doit en ressortir sèche) et saupoudrer de sucre vanillé. Consommer tiède ou froid. C'est vraiment bon, et ça a plus un goût de semoule au lait avec des cerises rajoutées, mais j'aime beaucoup !

2°recette:

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 55 mn

Pour 8 personnes :

•   400 g de cerises
•   9 c. à s. de maizena
•   80 g de sucre
•   125 g de farine tamisée
•   50g margarine
•   30 cl de lait d'amande de soja ou de riz et 10 cl  de lait de soja

• 1     Dans un bol ou un saladier,   avec une fourchette comme pour une omelette, battre la maizena avec du lait d'amande , de soja ou de riz. Ajouter la farine.

2     A l'aide d'un fouet, mélanger la préparation avec 50 g de margarine fondue et le sucre.

3     Toujours en fouettant légèrement, incorporer le lait de soja graduellement pour ne pas former de grumeaux.

4     Laver puis équeuter les cerises et les placer dans un moule graissé à la margarine d'environ 20 cm de diamètre pour 5 cm de hauteur.

5     Verser l'appareil à clafoutis sur les cerises en enfourner à four chaud. D'abord à 200°C pendant 10 minutes, puis 25 minutes à 180°C après avoir parsemé quelques noix de margarine à la surface du clafoutis.

6     Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter la pointe d'un couteau dans le clafoutis et voir si elle ressort sèche.

  Avec ou sans noyaux, tout dépend des goûts. Toutefois, il est vrai que les noyaux apporte un petite parfum d'amande agréable et empêchent les cerises de dégorger. Special flemards mais gourmets!!!

Comments

[jo]

en général, elles ne le sont pas: 90% des oeufs probviennent des batteries.Relis la recette, j'ai modifié et n'oublie pas: la creme de soja c'est super aussi.Bisous et merci de tes visites.

[GdeB]

J'étais sur le Larzac ce week-end et j'ai vu des poules heureuses...enfin elles n'avaient pas l'air malheureuses du tout, elles cherchaient des vers dans la terre, ça existe encore ! Néanmoins, j'essaierais ta recette avec de la maizena sans OGM !