Piet Huysentruyt ne s’est pas fait que des amis après la diffusion de «Komen Eten», une émission culinaire très suivie par les téléspectateurs flamands. C’est que sa façon de cuisiner les homards a de quoi choquer les âmes sensibles…

Devant quatre invités, le chef étoilé y a été franco au moment de préparer le crustacé. Comment? En arrachant les pattes de l’animal encore vivant avant de le découper en deux et de le jeter sur le barbecue.

Nécessaire pour conserver toutes les saveurs du homard selon le cuistot flamand, la méthode a fait réagir de nombreux téléspectateurs ainsi que GAIA. Michel Vandenbosch, le président de l’association de défense des droits des animaux, ne mâche pas ses mots envers Piet Huysentruyt dans les colonnes du «Nieuwsblad»: «Il a été prouvé que les homards peuvent souffrir et que d’autres méthodes permettent de les étourdir avant de les cuisiner. Il est temps que les chefs quittent leur tour d’ivoire.»

Également remonté contre Vier, Michel Vandenbosch regrette les «excuses boiteuses» de la chaîne qui a diffusé les images et qui se défend derrière les qualités reconnues de Piet Huysentruyt. Un chef qui a déjà assuré ne pas vouloir changer sa façon de travailler: «Si j’en crois les réseaux sociaux, je suis un meurtrier depuis 30 ans. C’est hypocrite de vouloir manger le meilleur homard possible mais de ne pas le regarder mourir. Moi, je continuerai à le cuisiner à ma manière.»